کرسی حقوق بشر، صلح و دموکراسی يونسکو كه فعاليت خود را از 1377 آغاز نموده بود، به دنبال انعقاد موافقتنامه‌ای بين سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی ملل متحد ( يونسکو ) و دانشگاه شهيد‌بهشتی در بهار 1380 در دانشکده حقوق رسماً تأسيس شد. اين کرسی تنها کرسی حقوق بشر، صلح و دموکراسی يونسکو در منطقه خليج فارس و دريای خزر می‌باشد.

ايجاد اين کرسی در ايران زمينه علمی لازم جهت شکل گيری مرکز حقوق بشر، صلح و دموکراسی و مطالعات ميان رشته‌ای در دانشکده حقوق دانشگاه شهيد‌بهشتی را ابتدا با يک گروه آموزشی و پژوهشی فراهم آورد. (حقوق بشر) سپس با ايجاد 5 گروه پژوهشی - آموزشی (حقوق بشر، صلح، دموکراسی، فلسفه حقوق و دين، اخلاق زيستی) فعاليت خود را گسترش داد.